4 Servicearten im Restaurantbereich

Eine wichtige Entscheidung, wenn Sie ein Restaurant gründen, ist der Servicestil der Einrichtung. Der Servicestil bestimmt das Layout, das Menü, das Inventar, die Lebensmittelpreise und das Dekor des Restaurants. Der Servicestil eines Restaurants hängt von Ihren persönlichen Vorlieben, dem Zielmarkt und dem Standort ab. Wenn Sie die Merkmale der wichtigsten Arten von Servicestilen kennen, können Sie den richtigen Stil für Ihr Restaurantgeschäft auswählen.

Fast Food

Ein Fast-Food- oder Schnellrestaurant bietet den schnellsten Service und Speisen zu den günstigsten Preisen. Das Dekor in den meisten Fast-Food-Restaurants ist einfach. Fast-Food-Restaurants sind oft Franchise-Unternehmen einer Marke mit vielen Standorten. Die größten Fast-Food-Ketten arbeiten weltweit. Einige Personen entscheiden sich für die Eröffnung kleiner, lokaler Fast-Food-Restaurants ohne Kette. In Fast-Food-Restaurants gibt es oft einen Platz zum Essen, während einige nur Durchfahr- oder Fluchtfenster besitzen, in denen Kunden ihre Speisen bestellen und abholen können. Fast-Food-Restaurants servieren oft Hamburger, Hühnchen, Sandwiches, mexikanische Gerichte oder Eiscreme.

Schnell lässig

Fast-Casual-Restaurants ähneln Fast-Food-Restaurants, aber die Kunden empfinden das Essen oft als gesünder oder qualitativ hochwertiger. Die Wahrnehmung von gesünderen oder hochwertigeren Lebensmitteln ermöglicht es Eigentümern von Fast-Casual-Restaurants, höhere Preise zu berechnen als Fast-Food-Restaurants. Die Kunden bestellen ihr Essen normalerweise an der Theke und setzen sich an einen Tisch, um ihre Mahlzeit zu genießen. Selbstverständlich bieten Fast-Casual-Restaurants den Kunden die Möglichkeit, Speisen zum Mitnehmen zu bestellen. Viele Fast-Casual-Restaurants servieren spezielle Speisen wie mexikanische, chinesische oder frisch gebackene Speisen. Während in einem Fast-Food-Restaurant gebratene Hühnergerichte serviert werden, können in einem schnell-legeren Ort gebratenes Hähnchen, Gemüse und gebackenes Brot serviert werden.

Vornehmes Speisen

Fine-Dining-Restaurants bieten in der Regel die aufwändigsten Menüs und die teuersten Preise. Besitzer von Gourmetrestaurants möchten eine Atmosphäre von Eleganz und Anmut präsentieren. Viele verlangen, dass Kunden Reservierungen zum Essen vornehmen. Einige Restaurants erzwingen eine bestimmte Kleiderordnung, andere dagegen nicht. In Gourmetrestaurants werden Köche beschäftigt, die an Kochschulen teilgenommen haben und über langjährige Erfahrung verfügen. Die meisten Kunden haben nichts dagegen, die teuren Preise zu zahlen, weil sie den Wert schätzen, den sie beim Essen in Gourmetrestaurants erhalten. Einige Restaurants bieten 5-Gänge-Menüs und eine teure und umfangreiche Weinkarte.

Casual Dining

Restaurants mit ungezwungener Atmosphäre bieten ähnliche Speisen wie Fast-Casual-Restaurants, jedoch mit einer Tischkultur. Die meisten Restaurants mit ungezwungener Atmosphäre bieten eine familienfreundliche Umgebung. Die Menüs in zwanglosen Restaurants sind normalerweise umfangreicher als in Fast-Casual-Restaurants. In Restaurants mit zwangloser Atmosphäre werden Kellner beschäftigt, die die Bestellungen der Kunden annehmen und das Essen servieren. Die Preise von Restaurants mit ungezwungener Küche sind niedriger als in Gourmetrestaurants, jedoch etwas teurer als in Restaurants mit schneller Freizeit. Diese Restaurants bieten eine Vielzahl von Pastas, Hühnchengerichten und einfachen Fischgerichten. Einige bieten hochspezialisierte Menüs, andere bieten eine breite Auswahl an Gerichten.

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