So erhöhen Sie die Effizienz der Brauerei

Die Effizienzsteigerung beim Bierbrauen ist ein Prozess, der ständige Wartung und innovatives Denken erfordert. In einem Sudhaus oder einer Brauerei ist die Instandhaltung der Einrichtungen zwingend erforderlich, um die optimale Leistung der Ausrüstung zu gewährleisten. Eine Brauerei kann auch auf moderne Technologien, einschließlich umweltfreundlicher Energielösungen, zurückgreifen, um die Braueffizienz im gesamten Prozess zu steigern.

Verbessern Sie das Kornfräsen

Die Mahltechnik für Getreide zum Bierbrauen macht einen großen Unterschied in der Effizienz des gesamten Brauprozesses. Laut Bierbrauer und Autor Brad Smith erfordert der Brauprozess fein zerkleinerte Körner, um die optimale Effizienz des Brauhauses aufrechtzuerhalten. Wenn die Rümpfe - die feste Hülle aus Getreide - intakt bleiben, entsteht ein Filterbett, um ein Verstopfen zu verhindern. Intakte Rümpfe sorgen auch dafür, dass beim Mahlen das Getreide nicht zu fein zerkleinert wird. Eine Zweiwalzenmühle ist ein ideales Werkzeug zum Trennen von Rümpfen aus gebrochenem Getreide, um intakte Rümpfe mit für das Maischen geeigneten Innenseiten zu erhalten.

Untersuchen Sie das Braufiltrationssystem

Das Filtersystem eines Sudhauses umfasst Dutzende einzelner Filter, Schläuche, Pumpen und Behälter. Das Reparieren von Verstopfungen, Knicken oder Lecks in diesen Komponenten kann zur Verbesserung der Effizienz und zur Verbesserung der Gesamtqualität der Endprodukte beitragen. Die Qualität verbessert sich, wenn das Management Leckagen und Verstopfungen im Filtersystem repariert, weil es mehr Getreide- oder Würzepüree zurückhält. Wenn das Filtersystem einen Kornverlust verursacht, entfernt es in der Würze enthaltene Zucker aus dem Brauprozess, was zu minderwertigen Verbrauchsmaterialien führt. Ein Sudhaus kann auch die Effizienz steigern, indem es die Rohrleitungen und Schläuche auf Stellen untersucht, an denen sich Flüssigkeit ansammeln oder sich ansammeln kann. Die Verkürzung dieser Leitungen kann Toträume beseitigen und den Fluss im gesamten System verbessern.

Langsam sparend

Sparging ist der Prozess, bei dem heißes Wasser während des Brauprozesses Zucker aus Getreide extrahiert. Durch die Verlangsamung dieses Prozesses kann die Effizienz gesteigert werden, da das heiße Wasser mehr Zeit hat, um Zucker aus dem Getreidebett herauszulösen, was zu einem besseren Endprodukt führt. Brad Smith zufolge sind 30 bis 50 Minuten erforderlich, um einen Fünf-Gallonen-Behälter mit Getreide oder Brei zu spritzen. Die Beschränkung des Wasserflusses aus diesem Vorratsbehälter sorgt für zusätzliche Spülzeit. Ein zu schnelles Sparen kann dazu führen, dass der Brühvorgang erneut gestartet werden muss.

Brauhausstrom verbessern

Ökologische Geschäftsinitiativen, einschließlich stromlinienförmiger elektrischer Systeme, können einem Sudhaus durch die Steigerung der Energieeffizienz zugute kommen. Laut "Popular Mechanics" erhöht New Belgium Brewing in Colorado seinen elektrischen Wirkungsgrad, indem er aus dem Brauprozess freigesetzten Dampf auffängt, um das in das System eintretende Wasser vorzuwärmen. Das Brauunternehmen pumpt außerdem Methangas von einer Wasseraufbereitungsanlage vor Ort zu einem Generator, der bis zu 10 Prozent des Stroms im Sudhaus erzeugt. Durch den Bezug von Strom aus umweltfreundlichen Energiequellen, einschließlich Windparks und Solarunternehmen, wird auch die Effizienz der Anlage erhöht und der CO2-Fußabdruck verringert.

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