So erhöhen Sie den Alkoholabsatz in einer Bar

Alle Bars verkaufen das gleiche Produkt. Damit die Leute in Ihre Bar kommen und länger bleiben können, müssen Sie ihre Erwartungen übertreffen. Lassen Sie ihrer Fantasie freien Lauf. Cocktails sind der Weg, um es zu tun. Erstellen Sie neue Rezepte und stellen Sie interessante vor, die Teil der Bar-Legende sind, die eine Geschichte erzählen. Wenn Sie es mit Ihrer Kundschaft teilen, ist dies ein großartiges Gespräch - und ein großartiges Marketing. Es macht das Getränk faszinierend und gibt Ihrer Kundschaft das Gefühl, sich im inneren Kreis der Cocktailkenner zu befinden.

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Bereiten Sie sich auf den Erfolg vor. Organisieren Sie Ihre hintere Leiste und beseitigen Sie den Leervorrat. Platzieren Sie Premium-Produkte dort, wo sie leicht zugänglich sind, und stellen Sie sicher, dass Sie über ein Inventar verfügen, um die erhöhte Nachfrage zu befriedigen.

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Erstellen Sie einen Signatur-Cocktail. Es ist nicht so schwierig, wie Sie vielleicht denken. Das einfache Rezept für die Appletini wurde über Nacht zur Sensation. Machen Sie es optisch so aufregend wie lecker. Verwenden Sie ein hochwertiges Glas, das nicht für andere Getränke verwendet wird. Ein gewinnender Signatur-Cocktail kann Ihr größtes Kapital sein.

3.

Erstellen Sie eine aufregende neue Infusion. Sie können praktisch jeden Geist in etwas Außergewöhnliches verwandeln, indem Sie alles von Stachelbeeren bis Zimt hinzufügen. Legen Sie den Spirit in einen großen Behälter und marinieren Sie die Früchte oder Gewürze fünf bis sieben Tage darin. Die Infusion verleiht dem Geist eine schöne und verführerische Farbe und Aroma.

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Erstellen Sie alkoholfreie Cocktails für Erwachsene. Rezepte, die den Gaumen der Erwachsenen ansprechen, weit entfernt von der berüchtigten Club-Limonade mit Kalk; ein so langweiliges Getränk, der Gast pflegt es die ganze Nacht, nur um etwas in der Hand zu haben. Jemand, der nicht trinkt, bleibt länger in der Bar zusammen mit jemandem, der dies tut, wenn er ein Getränk trinken kann, das für ihn genauso ansprechend ist wie das Getränk eines Freundes für ihn.

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Entwerfen Sie einen internen Marketingplan. Stellen Sie sich eine Cocktailkarte zusammen, die das Dekor Ihres Hauses ergänzt, und ordnen Sie Ihrem neuen, zukunftsweisenden Signature-Cocktail für jeden Tisch eine attraktive Karte zu. Fügen Sie eine kurze Beschreibung hinzu, die die exotische Qualität unterstreicht.

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Bilden Sie Ihre Mitarbeiter neu aus. Anstatt sich einem Gast zu nähern und darauf zu warten, dass der Gast sagt, was er will, sollten Sie Vorschläge machen, um etwas Neues und Spaß zu probieren - Ihren Signature-Cocktail, eine aufregende Infusion. Der Barkeeper und das Kellnerpersonal sollten mehr als nur Order-Nehmer sein. Bilden Sie sie über die Premiummarken. Besprechen Sie, warum die High-End-Marken den Preis wert sind. Server können sie mit Aufrichtigkeit und Begeisterung empfehlen.

7.

Machen Sie einen monatlichen Cocktail-Rezeptwettbewerb unter Ihren Mitarbeitern. Fordern Sie sie auf, neue und aufregende Getränke zu entwickeln, die ein besonderes High-End-Produkt präsentieren. Incentive-Wettbewerbe. Setzen Sie sich Ihre Verkaufsziele und wenn Sie das Ziel erreichen, gewinnen alle. Der Topseller kann etwas extra bekommen. Dies fördert die Teamarbeit und jedes Mitglied wird direkt belohnt. Anreize können Geschenkkarten, Konzertkarten oder was auch immer relevant ist und Anreize schaffen.

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