Wie man Mitarbeitermahlzeiten in Restaurants erfasst

Wenn Restaurantangestellte Pausen einlegen, entscheiden sie sich oft, eine Mahlzeit im Restaurant zu bestellen. Während die meisten Restaurantbesitzer kein Problem damit haben, dass Mitarbeiter während der Arbeit essen, können die Mahlzeiten der Mitarbeiter dazu führen, dass die Lagerbestände schwinden und die Lebensmittelkosten in die Höhe steigen, wenn sie nicht ordnungsgemäß erfasst werden. Je nachdem, welche Art von System Ihr Restaurant verwendet, um die Bestellungen der Kunden zu verfolgen, können Sie die Mahlzeiten der Mitarbeiter über ein Computersystem verfolgen oder jede Mahlzeit manuell aufschreiben.

1

Implementieren Sie ein Point-of-Sales-System. POS-Systeme bieten in der Regel die Möglichkeit, eine Funktion zu programmieren, so dass die Mitarbeiter durch ein paar Tasten die Mahlzeiten der Mitarbeiter bestellen können. Das System verfolgt die Bestellung automatisch als Mitarbeiteressen und informiert Sie darüber, was genau bestellt wurde. Der gesamte Prozess ist automatisiert.

2

Fordern Sie einen Mitarbeiter auf, eine Autorisierung einzuholen, bevor Sie eine Bestellung für eine Mitarbeitermahlzeit aufgeben. Wenn Sie nicht über ein POS-System verfügen, können Sie die Mahlzeiten der Mitarbeiter am einfachsten nachverfolgen, indem Sie einen Mitarbeiter oder einen Vorgesetzten nach einer Mahlzeit fragen. Der Manager oder Supervisor kann dann die Mahlzeit auf einer Auftragskarte ausschreiben und die Karte in die Küche geben. Bitten Sie den Manager oder Vorgesetzten, zu notieren, welche Mahlzeit bestellt wurde und wer sie bestellt hat, damit Sie nachverfolgen können, wie viele Mahlzeiten jeder Mitarbeiter bestellt.

3.

Überprüfen Sie die aufgezeichneten Mahlzeiten der Mitarbeiter am Ende des Tages. Verweise Sie auf jeden Mitarbeiter, der bei Bedarf mehr als die erlaubte Anzahl von Mahlzeiten bestellt hat. Wenn Sie kein POS-System haben, fügen Sie die Mahlzeiten der Mitarbeiter zusammen mit den vom Kunden bestellten Mahlzeiten hinzu, damit Sie ein aktualisiertes Inventar führen können. Machen Sie die Essensrichtlinie für Mitarbeiter für alle Mitarbeiter klar.