Innovative Lebensmittelwagen
Food Carts gehören zum wachsenden Geschäft mit mobilen Restaurants, zu denen Food Trucks gehören. Laut dem Marktforschungsunternehmen IBIS ist dieser 1-Milliarden-Dollar-Markt in den USA bis 2011 konstant gewachsen. Der Unterschied zwischen einem Lebensmittelwagen und einem Lebensmittelwagen besteht darin, dass ein Wagen manuell geschoben oder gezogen wird und normalerweise an einer Stelle bleibt, ein Lebensmittelwagen jedoch gefahren wird und zu mehreren Orten fährt. Lebensmittelwagen sind eine Möglichkeit, den Markt für innovative Lebensmittelprodukte zu testen, ohne die für einen Lebensmittel-LKW, ein Restaurant oder ein Einzelhandelsgeschäft erforderlichen Investitionen zu tätigen.
Nachspeisen
Desserts sind vom späten Vormittag bis in die späte Nacht zu jeder Jahreszeit erhältlich. Die meisten Desserts werden im Voraus zubereitet, was für ein Lebensmittelgeschäft gut geeignet ist. Bieten Sie individuelle Portionen Apfelkuchen mit Cheddar-Käse oder Crème Brulee an, bei denen Sie den Zuckerguss direkt vor dem Kunden mit einer kulinarischen Fackel schmelzen. Eine andere Alternative ist der Verkauf von Obst-Shortcakes, wodurch dem Kunden eine Auswahl an frischen Früchten wie Erdbeeren oder Pfirsichen angeboten wird.
Gourmet-Hot Dogs
Hot Dogs sind ein Grundnahrungsmittel der Food-Cart-Industrie. Geben Sie den Hunden eine Wendung, indem Sie Gourmet-Toppings anbieten, nicht nur den Standard-Senf, Geschmack und Zwiebeln. Zum Beispiel hätte ein Pizzahund eine Pizzasauce, Mozzarella-Käse, Pepperoni und Pilze. Ein Chicagoer Hund hat traditionell Dillgurken, Selleriesalz, Tomatenscheiben und würzige Paprikaschoten. Wickeln Sie den Hot Dog in eine Mehl-Tortilla und fügen Sie Jalapeno-Paprikaschoten, Tomatillos und Salsa für einen Hund "südlich der Grenze" hinzu. Hot Dogs sind ideal für einen Imbisswagen, da sie außer der Erwärmung wenig Vorbereitungszeit benötigen.
Begrenzte Auswahl an Speisen
Ein Lebensmittelwagen hat nicht den Platz oder die Ausrüstung, um eine vollständige Speisekarte anzubieten. Wählen Sie einige Elemente aus, die täglich im Menü angezeigt werden sollen, und drehen Sie andere Elemente so, dass Kunden einige auswählen können. Zum Beispiel können Sie keine vollständige Auswahl an Dim Sum anbieten - chinesisches Essen, das in mundgerechten Portionen zubereitet wird -, aber Sie könnten eines Tages Grillbrötchen anbieten, ein anderes Garnelenknödel, ein drittes ein Topfetikett. In fast jeder Küche gibt es eine Art Wraps, die ideal für einen Imbisswagen sind. Sie können im Voraus zubereitet werden und trotzdem frisch schmecken.
Spezialitäten des Hauses
Testen Sie Ihr Signaturgericht aus einem Lebensmittelwagen. Vielleicht haben Sie nicht gedacht, dass Kimchi - eine fermentierte würzige Kohlschüssel - Grillschweinefleisch und Tacos zusammen passen würden, aber sie tun dies, und Kimchi BBQ Taco Food Trucks bieten Beweise. Phillip Lee nutzte die Food Trucks als Testgelände, ehe er sein Restaurant öffnete und eine Mischung aus koreanischem und mexikanischem Essen bot.
Tierfutter und Leckereien
Laut der American Pet Products Association besaßen 62 Prozent der Haushalte in den USA 2012 ein Haustier und gaben fast 53 Milliarden Dollar für ihre Haustiere aus. Ein Nahrungsmittelwagen könnte selbst gebackene Tierleckereien, Bio-Tierfutter oder vegetarisches Tierfutter anbieten. An Feiertagen wie Ostern, Valentinstag und natürlich Weihnachten steigern verzierte Kekse und Körbe mit Leckereien - formuliert, um für Haustiere sicher und gesund zu sein - den Umsatz. Eine weitere Alternative besteht darin, den Nahrungsmittelwagen in ein Tiersnack-Buffet zu verwandeln, bei dem die Leckereien pro Pfund verkauft werden.