Anforderungen an den Anbieter mobiler Lebensmittel
Als Anbieter mobiler Lebensmittel können Sie Lebensmittel und Snacks von einem Ort zum anderen verkaufen. Sie müssen jedoch zunächst eine Genehmigung für Lebensmittelhändler von der Gesundheitsabteilung des Staates erhalten, in dem Sie Ihre Waren verkaufen. Neben dem Ausfüllen eines Antragsformulars wird Ihr Gerät umfassend geprüft, bevor Sie die Genehmigung erhalten, Lebensmittel von Ihrem mobilen Restaurant zu verkaufen. Unabhängig davon, ob Sie einen Wagen, einen Anhänger oder ein Fahrzeug verwenden, müssen bestimmte Voraussetzungen erfüllt sein, bevor Sie eine Genehmigung erhalten. Die Behörden müssen davon überzeugt sein, dass Ihr Lebensmittelunternehmen seinen Standards entspricht.
Eigenschaften
Die Lebensmittelsicherheit ist ein wichtiges Thema für die öffentliche Gesundheit, und die von Ihnen verwendete Ausrüstung muss angemessen sein. Wenn Sie beispielsweise in Dallas einen Pushcart betreiben, darf Ihr Container nicht länger als 6 Fuß sein. Die Dachöffnungen Ihres Containers sollten das Eindringen von Staub und Fliegen verhindern. Stellen Sie auf ähnliche Weise sicher, dass Sie Türen, Fenster und andere Öffnungen im Netz abdecken, um Fliegen und andere Insekten fernzuhalten. Aus demselben Grund sollte die Öffnung zum Servieren so klein wie möglich sein. Stellen Sie außerdem sicher, dass Sie alle Risse und Spalten abdichten und reparieren und dass Ihr Innenraum aus Edelstahl besteht.
Unterlagen
Zu den Dokumenten, die Sie benötigen, um als Anbieter mobiler Lebensmittel zu fungieren, gehören eine Unternehmenslizenz, eine Standortlizenz und die Erlaubnis Ihrer Gesundheitsabteilung. In einigen Bundesstaaten wie Texas müssen Sie außerdem über einen gültigen Führerschein verfügen. Bewahren Sie Ihre Unterlagen bei sich auf, damit bei einer Stichprobe offensichtlich ist, dass Sie zertifiziert sind. Die staatlichen Behörden haben strikte Voraussetzungen für den Verkauf von Lebensmitteln, und es liegt an Ihnen, sicherzustellen, dass Sie zu jeder Form von Überprüfung oder Inspektion bereit sind.
Instandhaltung
Halten Sie Ihr Gerät in gutem Zustand. Andernfalls laufen Sie Gefahr, Ihre Lizenzen zu widerrufen. Führen Sie eine tägliche Inspektion durch und achten Sie darauf, die Böden, Geräte und Oberflächen mit Seife und Desinfektionslösung zu reinigen. Sie müssen alle zugehörigen Vorrichtungen, Armaturen und Ausrüstung sauber und in einwandfreiem Zustand halten. Es sollte keine Form von Rauch, Rauch oder üblen Gerüchen geben. Kein Abwasser oder Müll sollte über einen Tag hinausgehen und ohne Umweltgefährdung entsorgt werden.
Landesvorschriften
Die gesetzlichen Bestimmungen variieren von Staat zu Staat. In New York City müssen Sie beispielsweise, bevor Sie einen Antrag einreichen, zuerst den Lebensmittelschutzkurs der Gesundheitsabteilung bestehen. In Dallas ist der Betrieb zu Hause nicht zulässig. Die Verkäufer müssen von einem Kommissar aus operieren, und das Fahrzeug muss sich täglich für Lebensmittel beim Kommissar melden. Das Gleiche gilt für Florida, und Sie können nur Gegenstände zubereiten, die schnell auf dem Gerät zubereitet werden. Stellen Sie daher sicher, dass Sie sich mit der Gesundheits- oder Landwirtschaftsabteilung Ihres Staates in Verbindung setzen, da eine Genehmigung in einem Staat nicht unbedingt den Anforderungen in einem anderen Staat entspricht.