So berechnen Sie, ob eine offene Bar für ein Restaurant profitabel ist

Die Eröffnung eines Restaurants ist ein riskantes Unterfangen. und laut "USA Today" haben Restaurants eine hohe Ausfallrate. Um die Chancen zu übertreffen und ein profitables Restaurantgeschäft aufzubauen, sind oft kreatives Marketing und eine einzigartige Strategie erforderlich. Sie können den Besuchern erlauben, Ihr Restaurant für Empfänge und andere besondere Veranstaltungen zu vermieten, oder Sie bieten eine offene Bar zu bestimmten Zeiten an.

Definition einer offenen Bar

Ein großer Prozentsatz der Restaurants betreibt eine Bar. Hier bestellen die Gäste ein Getränk bei einem Barkeeper oder einer Kellnerin und bezahlen das Getränk mit ihrem eigenen Geld. In einigen Restaurants gibt es auch offene Barabende, an denen die Gäste unbegrenzt Getränke (Alkohol, Limonaden und Säfte) genießen können. Wenn in Ihrem Restaurant eine Veranstaltung abgehalten wird, z. B. eine Geburtstagsfeier oder eine Hochzeitsfeier, kann die Person, die die Veranstaltung veranstaltet, eine offene Bar beantragen und den Bar-Tab für ihre Gäste bezahlen. Sie können dem Gastgeber eine stündliche Bar-Gebühr berechnen, die die Kosten für Getränke und Barkeeper abdeckt.

Gründe für eine offene Bar

Gäste zu besonderen Anlässen können während der Nacht mehrere Getränke zu sich nehmen. Anstatt die Gäste für jedes einzelne Getränk bezahlen zu lassen, können Sie eine offene Bar vorschlagen. Offene Bars sorgen dafür, dass Sie keine Drinks mehr im Auge behalten müssen, und die Gäste können sich amüsieren, ohne ständig Geld oder Kreditkarten auszahlen zu müssen, um Getränke zu bezahlen. Offene Bars verstehen jedoch nicht nur für besondere Anlässe. Als Marketing-Taktik kann Ihr Restaurant an bestimmten Abenden der Woche eine offene Bar haben, möglicherweise Freitag- und Samstagabend. Unbegrenzte Getränke lenken die Aufmerksamkeit Ihres Restaurants und steigern den Geschäftsgewinn.

Gewinnbringender Aspekt

Es ist wichtig, Hosts für besondere Veranstaltungen entsprechend zu berechnen. Obwohl Gäste mit einer offenen Bar unbegrenzt Getränke erhalten, muss Ihr Restaurant die Auswahl treffen und ein angemessenes Angebot für die Veranstaltung bereithalten. Um festzustellen, ob eine offene Bar rentabel ist, müssen Sie die Getränkekosten berechnen und diese mit Ihrem Stundensatz für eine offene Bar vergleichen. Wenn die Gäste zum Beispiel Getränke im Wert von 200 US-Dollar verbrauchen und Sie dem Gastgeber nur 75 US-Dollar für eine dreistündige offene Bar in Rechnung stellen, verliert Ihr Restaurant 125 US-Dollar. Die Begrenzung der Getränkeauswahl oder die Berechnung eines höheren Stundensatzes für Premiumgetränke ist der Schlüssel, um mit einer offenen Bar Gewinne zu erzielen.

Open Bar Nachtgewinne

Wenn Ihr Restaurant eine offene Barabend veranstaltet, in der den Gästen unbegrenzt Getränke angeboten werden, vergleichen Sie die Menge an Alkohol und anderen Getränken mit dem Gesamteinkommen, um festzustellen, ob diese Methode rentabel ist. Eine offene Bar kann den Gesamtgewinn Ihres Restaurants steigern, da die Gäste wahrscheinlich auch Speisen bestellen. Außerdem haben Restaurants, die eine Open-Bar-Nacht haben, normalerweise Deckungsgebühren, bei denen die Gäste eine Gebühr an der Tür zahlen. Damit eine offene Bar rentabel ist, muss der durch Lebensmitteleinkäufe eingezahlte Betrag und die Deckungsgebühr ausreichend Bargeld einbringen, um die Alkohol- und Versorgungskosten sowie die Restaurantmitarbeiter zurückzuzahlen. Vergessen Sie nicht zu vergleichen, wie viel Essen Sie in einer offenen Bar verkaufen, im Vergleich zu den gleichen Nächten, bevor Sie mit der offenen Bar begonnen haben. So können Sie feststellen, wie viel zusätzliches Geschäft Sie mitbringen, um die Rentabilität der offenen Bar zu bestimmen.