So erstellen Sie ein Menü für ein Restaurant

Die Eröffnung eines eigenen Restaurants kann ein aufregendes und erfüllendes Unterfangen sein. Sobald das Setup abgeschlossen ist, müssen Sie herausfinden, wie Sie Kunden anziehen. Das Essen wird Ihre Funktion sein, aber Ihr Menü wird der Köder sein. Ein effektives Restaurantmenü muss Ihre besten Punkte hervorheben, zum Ambiente des Hauses passen und gut lesbar und dauerhaft sein.

1

Wählen Sie Ihr Layout-Format aus. Sie haben viele Optionen, einschließlich einer einzelnen großen Seite (nur Vorderseite oder Vorder- und Rückseite), einer Broschüre, einer Dreifachfaltung oder einer Viertelfaltenart. Platzieren Sie Ihr Restaurant-Logo auf der Vorderseite des mehrseitigen Menüs oder oben oder hinten auf einer Einzelseitenoption.

2

Wählen Sie Farben und Bilder, die Ihr Thema aufwerten. Ein anspruchsvolles italienisches Restaurant könnte beispielsweise nach einem beigen Hintergrund mit reichhaltigen Maroons und Grüns und einer kleinen Schrift im Skriptstil verlangen. Ein Restaurant im Stil der 50er Jahre würde hellere Farben, größere Schrift und eine einfache Schrift verwenden.

3.

Listen Sie Ihre Speisen in der Reihenfolge auf, in der sie serviert werden. Beginnen Sie mit einer Wein- und Getränkekarte, Auswahl an Vorspeisen, dann Suppen und Salaten; hier Ankleideoptionen anbieten. Als Nächstes listen Sie die Elemente auf, die Sie für Kunden bewerben möchten. Wenn Sie Feature-Gerichte haben, listen Sie sie als Nächstes auf. Wenn Sie möchten, dass die Hauptgerichte prominent sind, listen Sie sie als Nächstes auf. Unterteilen Sie die Auswahl in jedem Fall in kurze Abschnitte, die die Navigation erleichtern. Ergänzen Sie Ihre Liste mit Desserts, Dessertgetränken, Beilagen, Kinder- und Seniorenfunktionen. Listen Sie alle Zutaten in Ihren Lebensmitteln neben ihren Namen auf.

4

Fügen Sie Fotos von Ihrem Essen hinzu. Manchmal erweckt das Aussehen eines Tellers den Kunden, etwas Neues auszuprobieren. Verwenden Sie diese Technik, um auch innovative Mahlzeiten voranzutreiben. Platzieren Sie gut beleuchtete, appetitanregende Fotos von Menüpunkten in den entsprechenden Abschnitten des Menüs.

5

Listen Sie die Restaurantrichtlinien und -verfahren eindeutig in Ihrem Menü auf. Haben Sie eine Politik für die Aufnahme von Trinkgeld für größere Parteien, gibt es Grenzen bei Substitutionen oder Preisunterschieden für Artikelergänzungen?

6

Lassen Sie das fertige Menü mehrmals korrigieren, bringen Sie es zum Drucker und lassen Sie die Kopien auf festem Kartonpapier erstellen. Laminieren Sie ausreichend Kopien für die Verwendung in Ihrem Restaurant. Bestellen Sie zusätzliche Kopien ohne Laminierung, damit die Kunden sie mit nach Hause nehmen können.

Tipps

• Fügen Sie Kontaktinformationen, Ort und Öffnungszeiten für Personen hinzu, die sie mit nach Hause nehmen.
• Informieren Sie sich über Ihren Küchenchef, um Ihrer Küche ein anspruchsvolleres Image zu verleihen.
• Fügen Sie immer Preise in Ihre Speisekarte ein.

Warnungen

• Warnen Sie immer deutlich vor Zutaten, gegen die Menschen am häufigsten allergisch sind, wie Nüsse und Schalentiere.
• Verzichten Sie darauf, Fotos zu verwenden, bei denen das Essen viel größer aussieht oder sich stark davon unterscheidet. Dies könnte zu Enttäuschung führen.